Hamburguesas veganas de lentejas y calabaza (sin gluten)

¡Hola! Con la llegada del otoño, ¡llegan las calabazas! Ya sabéis que me encantan, aunque siempre acabo usándolas para hacer crema (aquí tenéis la receta). Además, soy muy fan de las legumbres, creo que son un alimento completísimo, barato, rico, sano… ¡Son geniales! Por eso, se me ocurrió preparar una receta que incluyera ambos ingredientes,…

Focaccia vegana sin gluten de tomates secos y romero

¡Hola! La receta de hoy es una de mis favoritas, sin duda alguna. Admite todo tipo de modificaciones en sus toppings, y viene genial para llevar a una comida familiar o con amigos. Además, no tiene nada que envidiar a una focaccia tradicional con gluten. A mí me encanta añadirle tomates secos y romero, pero…

Tortilla de berenjena y puerro

¡Muy buenas! Hoy os traigo una receta rápida e ideal para una cena o para llevar de excursión (queda riquísima en un bocadillo). Se trata de una tortilla de berenjena y puerro. Créeme, no necesita ningún ingrediente más. Los sabores dulzones de la berenjena y el puerro combinan a la perfección. Ingredientes (para dos personas):…

Fritada de pimientos con garbanzos

¡Hola a todos/as! Hoy os traigo una receta que os encantó. Se trata de una fritada de trilogía de pimientos (verdes, amarillos y rojos) con cebolla y garbanzos. Te aseguro que el sabor es espectacular, y no tardarás más de 15 minutos en prepararlo. ¿Te animas? Ingredientes (para 4 raciones): 3 pimientos verdes grandes 3…

Crema vegana de calabaza

¡Hola! Una de las cosas que más me gustan del otoño son sus frutas y verduras (calabaza, boniato, zanahoria, castañas, setas, naranjas…). Además, ya se va notando el frío, y no hay nada mejor que una cremita de calabaza calentita para cenar, ¿verdad? Si eres de los míos/as, ¡no te pierdas esta receta! Es fácil…

Berenjenas rellenas de quinoa y verduras

¡Hola a todos/as! Vuelvo a la carga con una de mis comidas más habituales: berenjenas rellenas. Es un plato que admite muchísimas variantes, ya que puedes rellenar las berenjenas de lo que más te guste (boloñesa de soja o de lentejas, salteado de garbanzos y verduras, arroz con verduras, setas con bechamel, hummus, pisto, tofu…

Pan rústico sin gluten y sin leche

¡Hola! Hace unos días vi esta receta de Marisa Famalap (del blog Cocina Fácil Sin Gluten) y decidí experimentar un poco para adaptarla a los ingredientes de los que yo disponía. El resultado ha sido buenísimo, me atrevería a decir que son los mejores panecillos estilo rústico que he obtenido hasta la fecha. ¡Mil gracias, Marisa,…

Hummus con pimientos rojos asados

¡Hola de nuevo! Vuelvo a la carga con uno de los patés vegetales más famosos, el hummus. Pero vengo a ofrecerte una versión distinta (y mucho más sabrosa en mi opinión): Hummus con pimientos rojos asados. Apúntate la receta, es muy fácil y queda riquísimo, especialmente como snack acompañado de unos crudités de verduras, o…

Pan de molde sin gluten y vegano

¡Hola de nuevo! A pesar de este calor, ¡aquí no dejamos de experimentar con el horno! Hoy os traigo una receta para que prepares tu propio pan de molde sin gluten y vegano (sin leche, huevo ni miel). Es muy fácil de preparar, vamos, ¡anímate y échale un vistazo a la receta! Ingredientes: 450 g…

Baba Ganoush (paté vegano de berenjenas)

¡Hola! Ahora en verano son muy frecuentes las comidas con la familia y los amigos, el picoteo en la playa o en la piscina, etc. Y qué mejor que un buen untable para dippear, ¿verdad? Allá donde lo lleves, triunfarás. Es fácil y rápido de preparar, y además está buenísimo. Échale un vistazo a la…